栄養管理室(管理栄養士) 松本 美幸さん
なぜ、この仕事を選んだのはなぜですか？
大学卒業後、療養型の病院に努めていました。結婚を機に仕事をやめ、１０年以上専業主婦をしていました。下の子供も小学生になり、空いた時間に資格を活かした仕事ができないか探していたところ、こちらの施設の求人を見つけました。以前お仕事の経験を活かせるのではないかと思い、応募したのがきっかけです。
現在、どんな仕事をしていますか？
献立作成、材料の発注、買い出しが主な仕事です。厨房のある私の勤務する施設とは別棟で盛り付け担当者がいますので、その人たちの必要なものも届けます。
また、主任もさせていただいているので、月に１回部門長会議に出席したり、勤務表のチェックもしています。
仕事で嬉しかったことを教えてください。
やはり、戻ってきた配膳者のトレーの上がきれいに食べてなくなっているのを見ると嬉しいです。直接、入居者様や利用者様の声を聞く機会があまりないのですが、職員の方から「メニューよかった」と言われた時も嬉しいです。
これから就職される方にメッセージをお願いします。
今は時間が取れず実現できていないのですが、入居者様・利用者様のところへ行って、一緒に食事をしながらお話をしたり、介護スタッフの方と話をして適切な食事が提供できているか確認できたらと思っています。介護と施設で働く栄養士として、人と話すコミュニケーション能力は大切です。また、人の命を預かっている仕事ですので、責任感も重要です。
介護の仕事をすることは大変なことですが、必要な仕事ですので、日々努力して夢に向かって頑張ってください。